Морская соль
Морская соль представляет собой природный вид соли, который получают при кристаллизации растворённых в морской воде солей в результате испарения. Кристаллы соли образуются прежде всего в прибрежных районах с подходящими климатическими условиями, где вода концентрируется под действием солнца и ветра.
Морская вода содержит различные минералы и растворённые соли. По мере испарения солёность воды повышается, и при подходящих условиях начинается кристаллизация хлорида натрия.
Свойства морской соли могут различаться в зависимости от состава исходной воды, условий кристаллизации и последующей обработки.
В зависимости от назначения собранная соль может проходить промывку, рассев, сушку или другие стадии обработки.
Такие показатели, как фракционный состав, содержание хлорида натрия, влажность, кальций, магний и количество нерастворимых веществ, важны для оценки того, для каких применений подходит продукт.
Хотя морская соль может применяться в различных пищевых и промышленных областях, не следует считать, что любой продукт из морской соли подходит для любого применения. Выбор продукта следует делать на основании соответствующей технической спецификации и результатов анализов.
Как образуется морская соль?
На солепромыслах морскую воду последовательно пропускают через ряд соединённых между собой мелководных бассейнов. По мере концентрирования воды сначала осаждаются менее растворимые компоненты, такие как карбонат кальция и сульфат кальция, а хлорид натрия накапливается в последних садочных бассейнах.
Большая часть солей магния и калия остаётся в растворе, оставшемся после кристаллизации, который называют маточным рассолом или горькой рапой. Собранную соль на некоторое время оставляют в буртах для стекания влаги.
Свойства морской соли
Сразу после сбора морская соль содержит некоторое количество влаги. В зависимости от скорости кристаллизации и условий в бассейне её кристаллы могут быть крупными и неправильной формы или более мелкими.
Поскольку показатели соли из одного и того же источника также могут различаться в зависимости от сезона сбора, технические показатели контролируют анализом каждой партии.
Чем морская соль отличается от рафинированной
Морская соль обозначает тип источника, а рафинированная соль является результатом процесса. Рафинирование включает такие стадии, как растворение соли, отделение примесей и перекристаллизация, и может применяться к соли из разных источников.
Поэтому при сравнении двух продуктов правильнее ориентироваться не на источник, а на фракцию, влажность и состав, которые требуются для вашего применения.
Фракция и чистота морской соли
Путём рассева и помола морскую соль можно подготовить в виде мелкой, средней или крупной фракции. Размер зерна напрямую влияет на скорость растворения, дозирование и сыпучесть соли в упаковке.
Для оценки чистоты одного содержания хлорида натрия недостаточно. В таких применениях, как умягчение воды или хлор-щелочное производство, отдельно контролируют кальций и магний, обусловливающие жёсткость, а также содержание нерастворимых веществ.
Применение морской соли
- Пищевая промышленностьМорская соль подходящего качества может использоваться в производстве пищевых продуктов в соответствии с действующими нормами пищевого законодательства и спецификацией продукта.
- Умягчение водыСоль подходящей фракции может использоваться для регенерации ионообменных смол.
- Промышленное применениеВ текстильной, кожевенной, химической и смежных отраслях соль выбирают по показателям, которых требует технологический процесс.
- Зимнее содержание дорогКрупная соль может применяться для борьбы с гололёдом на дорогах и открытых площадках.
Область применения и выбор продукта
Происхождение соли само по себе не определяет, какой продукт подойдёт. Для вашего применения нужно в комплексе оценить фракцию, влажность, показатели чистоты, упаковку и способ поставки. Мы подбираем продукт вместе с вами исходя из области применения и по запросу предоставляем его технические данные.
Связанные группы продукции
Продукция Güler Tuz, области её применения и варианты упаковки представлены на страницах ниже.
Часто задаваемые вопросы
Морская соль и столовая соль: одно и то же?
Понятие «столовая соль» обозначает назначение, и такую соль можно получать из соли разных источников. Понятие «морская соль» указывает на происхождение. Чтобы использоваться в качестве столовой, соль должна соответствовать требованиям действующих норм пищевого законодательства.
Йодирована ли морская соль?
Естественное содержание йода в морской соли невелико. Йодированной называют соль с добавлением йода, и это указывается на упаковке.
Подходит ли морская соль для любого применения?
У каждого применения свои требования к фракции, влажности и чистоте. Подходящий продукт выбирают, сопоставляя эти показатели с условиями применения.
Подберём подходящую соль для вашей задачи
Расскажите об области применения, необходимом объёме и желаемой упаковке. Мы вместе рассмотрим подходящие варианты продукта и поставки.